在近日舉辦的“綠動申城·碳索未來”2026零碳餐飲上海先行論壇上，多項餐飲領(lǐng)域低碳成果集中落地。中科院研發(fā)的“磐石·禹衡”大模型支撐的碳核算平臺CarbSeek正式發(fā)布，將傳統(tǒng)碳核算3個月的周期壓縮至幾分鐘，可實現(xiàn)能耗預(yù)測、菜品碳足跡優(yōu)化等功能，在不影響用餐體驗的前提下降低菜品碳排放15%-20%。論壇同時推出“十百千”零碳餐飲標桿計劃、長三角零碳餐飲閉環(huán)共識，啟動首批高校零碳示范廚房建設(shè)，中行、上海銀行也同步公布專項綠色金融服務(wù)方案，為零碳餐飲改造注入資金支持。